Descripción
Horno mixto industrial con capacidad para 6 bandejas Gastronorm GN 1/1 de 40 mm de profundidad, ideal para su uso en restauración gracias al sistema combinado de convección con vapor, que permite conseguir unos resultados excelentes para sus platos gastronómicos.
Este horno industrial cuenta con sistema de control táctil mediante la pantalla V7 de FM, que permite controlar multitud de prestaciones como:
- Clima control (por %)
- Fan control (10 velocidades)
- Precalentamiento
- Enfriamiento
- Regeneración
- Multicook/All On Time
- Recetario editable
- Steam control
- Autolimpieza
- Sonda multipunto
- Delta T
- Fermentación
- Planificación
- Modo Hold
Este horno mixto dispone de turbina con inversor de giro para una distribución uniforme del calor en la cámara, vidrio abatible para una fácil limpieza, micro de puerta, iluminación interior LED, alarma fin de ciclo, termostato de seguridad Y puerto USB,. Conexión de agua 3/4.
Capacidad de bandejas: 11 bandejas GN1/1 (profundidad 20mm), o 6 bandejas GN1/1 (profundidad 40mm), o 4 bandejas GN1/1 (profundidad 65mm).
