Abatidor / Congelador Gn1/1 BLCA5X1
Optimice los procesos de conservación en su cocina con la gama BLCA-X de abatidores de temperatura, la solución definitiva para el enfriamiento y congelación rápida de alimentos bajo los más estrictos estándares de higiene.
Diseñados para entornos de alta exigencia, estos equipos garantizan la integridad organoléptica de sus productos, preservando intactos el color, la textura y el sabor original.
Tecnología de Control Avanzada y Cumplimiento HACCP
La serie BLCA-X destaca por su unidad de control con pantalla táctil intuitiva, que permite operar programas preajustados o configurar ciclos personalizados según las necesidades de su receta.
Para facilitar la gestión de calidad, el sistema permite la exportación de datos para el cumplimiento de normativas HACCP, asegurando una trazabilidad total en la cadena de frío.
Construcción Robusta y Versatilidad
Fabricados íntegramente en acero inoxidable SS304 de alta calidad, estos abatidores están diseñados para durar.
Su interior es altamente versátil, equipado con guías compatibles tanto para bandejas GN 1/1 como para Euronorm (60×40), adaptándose perfectamente a panaderías, pastelerías y restauración general.
Características Técnicas Destacadas:
- Rendimiento Superior: Capacidad de refrigeración de +70°C a +3°C (18 kg en 90 min) y congelación de +70°C a −18°C (14 kg en 240 min).
- Control de Precisión: Incluye sonda de núcleo para monitorizar la temperatura interna real del alimento.
- Diseño Ergonómico: Puerta reversible de cierre automático y patas regulables para una nivelación perfecta en cualquier superficie.
- Higiene Garantizada: Construcción en acero inoxidable que facilita la limpieza profunda y evita la proliferación bacteriana.
Disponible en diferentes tamaños para adaptarse al volumen de producción de su negocio. Mejore la eficiencia operativa y reduzca el desperdicio de alimentos con la tecnología de abatimiento BLCA-X.
Mercanet Hostelería – Distribuidor de Maquinarias de Hostelería y Alimentación
