ABATIDOR DE 10 BANDEJAS GN 1/1 y GN 2/1 EDENOX AM-101 CD HC

• Está fabricado con exterior totalmente en acero inoxidable AISI 304 18/10 con acabado satinado e interior en acero inoxidable.
• Pantalla táctil de 5 pulgadas, con teclas sensitivas de fácil utilización en la puerta del abatidor.
• Estructura compacta totalmente inyectada.
• Incorpora sonda con sistema de calefacción para facilitar su extracción al final del proceso.
• Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm, libre de CFC, con una densidad de 42 kg/m³.
• Entrada de los recipientes GN por el lado de 53 cm.
• Gas-refrigerante ecológico R404 A libre de CFC.
• Dispositivo automático de desescarche y evaporación automática del agua de condensación sin aporte de energía eléctrica.
• Unidad condensadora hermética con condensador ventilado.
• Tirador ergonómico integrado en toda la altura de la puerta.
• Pies (Ø 2”) regulables en altura, de acero inoxidable.
• Puertas dotadas de bisagras con sistema de retorno automático y fijación de apertura a 180°.
• Incorpora soporte-guías en acero inoxidable, extraíbles sin necesidad de útiles, para facilitar la limpieza.
• Incorpora desagüe en la cuba.
• Construidos según la directiva HACCP.
• Temperatura ambiente: + 42 °C.
• Grupo motor incorporado.
• Separación entre guías 65 mm.

Panel e-Feel:

• Fácil e intuitivo, permite abatir o congelar el producto sobre una base de tiempo, 90’
  en abatimiento positivo o de 240’ en abatimiento negativo.
• En el caso de uso con sonda, el usuario no necesita preocuparse de elegir el ciclo correcto para alcanzar el ciclo óptimo. La sonda y el software del abatidor trabajan para conseguir la temperatura ideal, conservando sus características aromáticas y de sabor originales.
• Una vez que el ciclo haya acabado, puede ser almacenado en una de sus 99 posiciones de memoria.

Ciclos:

• Abatimiento.
• Congelación.
• Ciclo continuo.
• Ciclo Manual.

Modelos disponibles:

AM-101 CD

• Capacidad para 10 bandejas GN 1/1
• Capacidad de abatimiento 50 kg/90 min.
• Capacidad de congelación 30 kg/240 min.
• Dimensiones de 79 x 80 x 142 cm.